环境

在大型超市销售产品的食品和零售巨头名声不佳……因为他们的食品质量低劣，产品对地球和您的健康有害。但面对不断变化的消费趋势，零售商不得不做出调整。以下是一些做出正确选择的技巧。

不洁成分和品牌：我们抵制

1- 我们抵制不干净的成分和品牌

首先要做什么？一份需要禁用的有害成分清单：首先是棕榈油，因为我们知道它毫无营养价值，而且在地球的另一端种植棕榈油会造成大规模的森林砍伐。如今，许多产品都自豪地贴着“不含棕榈油”的标签，很容易辨认。
大豆和椰子油的情况也一样，它们的流行导致了过度开发。
否则，只需阅读成分表即可。当然，我们也会避开那些破坏全球资源的品牌：一般的苏打水，以及从地下水位抽水的矿泉水，它们只会通过全球生产的数十亿个瓶子造成塑料污染。我们了解了“抵制我”活动，以便更好地购物！

2- 我们对工业咖啡和巧克力保持警惕

这两种曾经罕见的食物，如今已​​成为人们日常生活中大量消费的食材。然而，它们生长在特定气候条件下，生长在赤道森林附近，需要大量的水等等。由于森林砍伐、农药和化肥的使用以及土壤侵蚀，密集的生产对这些地区的生物多样性及其生态系统构成了严重威胁。当地居民也经常遭受剥削，工作条件极其艰苦。更糟糕的是，工业巧克力经过高度加工，因此每一步和每一种配料的添加都会增加其碳足迹。理想情况下，我们只购买经过认证的手工巧克力，以及来自公平贸易和森林保护计划的咖啡。如果您的商店没有，您可以在线订购或前往小型有机商店。

3-我们避免食用工业肉类

肉类是碳足迹最严重的食物之一……工业化生产的肉类更是雪上加霜。大规模的肉类生产通常距离很远，需要在地球的另一端种植谷物来喂养动物。这些作物（大豆等）消耗了大量的水资源，用于喂养那些通常在大型农场中受到恶劣对待的动物，最终被屠宰。这些肉类随后被运往另一个国家加工，然后大量上架，并添加硝酸盐等添加剂来保存。更不用说，这些肉类中很大一部分根本卖不出去， 最终被丢弃。简而言之：资源的严重浪费。解决方案：我们少买肉，少买肉，尽可能购买未经加工的肉类（我们避免购买低端熟食、鸡块等生产商，只使用低档的碎肉），并选择家庭农场和在牧场饲养的动物。为什么不转向植物替代品呢，例如植物牛排，由于需求增加，超市的植物牛排供应量正在增加。

4- 我们青睐区域性和季节性产品

有些品牌会列出本地产品，这种现象在度假时并不罕见。最好选择这些产品，以支持本地企业和小手工艺人，因为大规模分销通常会给他们带来非常苛刻的条件。为了吃得健康，最好选择法国本地产的应季水果和蔬菜。

我们避免一年四季受到各种水果和蔬菜的诱惑，如果我们的大卖场只提供远距离的产品，我们会尝试从其他地方获取货源：农业合作社、小生产者、市场……我们只需要养成新的习惯，避免大规模分销的陷阱，这种陷阱鼓励我们不假思索地购买，因为我们手头上什么都有。

5- 我们适应大卖场的散装和有机产品

为了顺应零浪费的潮流，大型超市开始提供散装产品。谷物、意面、种子……这是一种节省大量库存、 避免包装和成本的有趣解决方案。您还可以找到各种谷物，散装系统还允许您选择所需的确切数量。这种方法可以避免落入大包装（例如底部朝内呈圆角的大罐）但实际内容物较少的促销陷阱。 为了保护地球，理想的做法当然是为散装产品配上布袋，方便您一次又一次地携带。

就有机产品而言，工业产品的成分相当不错，而且各公司正在努力确保产品的可追溯性。包装问题依然存在……尤其是有机蔬菜，它们有时会用塑料袋包装，以区别于普通的水果和蔬菜。同样，最好去小型、专卖店和本地商店，并记住大型零售商也会提供这些替代品来留住顾客。至于水果和蔬菜，我们对所有通过喷蜡使其更诱人而闪闪发光的产品都持谨慎态度！

总的来说，我们可以避开最差的产品，选择购买干净的产品。然而，这需要高度警惕。我们必须花时间辨认标签，了解品牌，抵制超市的众多诱惑和低价。然而，长此以往，我们会养成只购买自己认可的产品的习惯，而买不到的东西则会去其他地方购买。长远来看，系统性地青睐小企业，重新评估本地产品、本地人和劳动的价值，才是合理的。我们总是可以尝试改变这个陷阱，把钱包看作一张能够影响整个社会的选票。

近年来，“永续农业”一词在媒体上越来越广泛地使用。它经常与农业联系在一起，但人们并不一定知道它到底是什么。那么，永续农业是一种有益的农业形式吗？比有机农业更好吗？它是一种种植蔬菜的技术吗？它兼具所有这些含义，甚至更多。

永续农业基于一个基本原则：从自然界的“机制”中汲取灵感，并（尝试）复制这些机制进行耕作。因此，这一理念需要密切观察自然生态系统在功能、关系和相互作用方面的变化，并加以模仿。“永续农业”一词源于英文“permanent agriculture”（永久农业），指的是在耕作的同时，运用技术手段保持土地肥力的农业。通过将生态系统的原理和自然智慧应用于农业，农业便实现了可持续的“永久”。受一位日本农民的启发，两位澳大利亚人在20世纪70年代提出了永续农业的概念，并使其成为一个全球性的概念，并在他们的著作《永续农业：一种可持续的农业，适用于自给自足和各种规模的农场》中进行了阐述。这本书如今已成为该学科的参考书。然而，如果永续农业能够应对当前保护生物多样性和尊重良性循环的挑战，它也会带来有趣的哲学层面。

永续农业的主要原则

其基本原则是：关爱地球和人类，公平地重新分配生产成果。这种富有韧性和可持续性的农业体系远超简单的耕作技术。永续农业包含适用于农业……或建筑、能源等其他领域的基本、具体规则。

其12条基本原则：

• 观察和互动
• 捕获和储存能量
• 获得生产
• 自我调节并接受反馈
• 使用和增强可再生资源和服务
• 不产生废弃物
• 从大型结构到细节
• 整合而非分离
• 使用缓慢、小规模的解决方案
• 利用和重视多样性
• 使用边框并增强边距
• 面对变化，发挥创造力

因此，只要永续农业不污染环境、尊重土壤、因地制宜，并兼顾当地特色，同时保持生产力，它就符合现代生产技术。事实上，它必须高效，目标是实现丰饶和可持续。永续农业的社会维度使其真正致力于实践。事实上，永续农业重新审视了我们对社会的理解，使其尊重循环经济、团结互助和相互依存的原则。正如任何自然生态系统一样。

实践中的永续农业是什么？

如何通过菜园在花园中实践永续农业？我们从有机农业章程和农业生态学原则入手，并以上述永续农业的伦理原则加以丰富。这种理解作物的新方式涵盖了直接环境、持续的观察和适应，以及在废物、垃圾和污染方面以最低影响实现最佳生产力的组织方式。具体而言，菜园必须进行组织，例如，限制能源损失，并通过考虑所有参数来尽可能优化空间。我们经常在永续农业中谈论“设计”，它实际上是指根据昆虫、土壤和不同空间（阴凉角落、阳光充足的区域、湿润土壤、石灰岩等）对植物群落进行组织。永续农业的设计也回应了人性化的一面。事实上，这种设计在考虑环境的情况下，将所有事物置于最佳位置，设想一个尽可能简单、最重要的是对人类最无痛的操作系统。

永续农业实践

任何人都可以按照自己的规模应用永续农业的原则。例如，打造一个与环境和现有资源和谐共存、适合自己和所选地点的高产菜园！为此，您可以根据永续农业所推崇的土堆原则来种植菜园。通过堆放不同材料（木材、堆肥、粘土等）的系统，可以肥沃土壤、排水、促进植物生长，同时方便人们耕作，无需再弯腰。但该如何操作呢？

• 第一阶段将是观察：阳光如何？有哪些动物？它们对哪些物种（毛毛虫、蛞蝓、蚜虫等）有什么影响？
• 土地划定后，在苗圃工人的帮助下，提前做好准备工作并规划好植物，例如，考虑阳光，使用高大的植物遮蔽较脆弱的幼芽，并将需水量相同的植物放在一起。
• 然后，用堆肥完成安装，开始覆盖，安装雨水收集器等。
• 很快您就可以品尝到“来自花园”的一些美味水果或蔬菜了！

永续农业是一种伦理理念和设计，它将生态系统的方方面面都纳入考量。它是一种绝对“清洁”的实践，因为它整合所有参数，创造出一种全球协同效应，就像大自然自发产生的一样。自然是“有序的”，即使它并非肉眼可见。生态系统巧妙、经济且良性。永续农业在农业中的应用将日益普及，因为它倡导对人类和环境的尊重。

如果永续农业能够应用于社会的所有其他领域，我们或许就能拥有一个理性、互助的社会，不再受消费和全球化经济的左右。正如你所见，永续农业既是一种能够指导农民（无论初出茅庐还是经验丰富）的哲学，也是一种社会典范！

尽管能源生产资源的可用性令人担忧，“可再生能源”一词也成为人们热议的话题，但关于海洋能源流动却鲜有人提及。然而，海洋能源流动代表着探索全球无碳可再生能源的一条充满希望的途径。以下是一些解释。

海洋能是一种可再生能源。之所以称之为可再生能源，是因为它被认为是无限的，不像石油、煤炭或天然气等“有限”资源：用完了就没了，就像风能一样。我们知道利用风能发电的风力涡轮机，利用太阳光发电的太阳能电池板，利用地心热量发电的地热能，甚至利用水力发电的水坝……但为什么我们几乎很少谈论海洋能？或者更确切地说，海洋能源！事实上，海洋覆盖了地球70%的面积，它提供了基于不同海洋环境力量的不同发电技术：例如洋流、潮汐，还有波浪。这是一个绝佳的机会，我们可以看到能源领域“蓝色革命”的可能性。之所以没有讨论这个问题，可能是因为这些海洋力量的开发目前主要处于实验阶段，需要长期的开发。

海洋能量，那是什么？

海洋能目前仍未得到充分利用，但一旦得到大规模开发，就能为全球提供低成本能源，而且不像所谓的化石燃料那样产生温室气体排放。海洋能发电的原理是利用潮汐和洋流运动产生的固有能量流，这种能量流具有相当大的力量；或者利用地表水和深层水温差产生的热能。

鉴于当前能源转型实施的重重困难，海洋能源蕴藏着巨大的潜力，每种能源都拥有巨大的增长空间。尤其值得一提的是，与阳光或风能不同，潮汐和洋流（两种最有前景的海洋能源）的运动是持续性的，并且可以提前预测。尽管可再生能源在能源转型中具有重要意义，但并非所有可再生能源都拥有相同的潜力或相同的发展水平。它们在取得成功之前必须达到技术和财务上的成熟，因为在目前的开发水平下，其成本仍然过高，难以盈利。

潮汐能或潮汐发电

潮汐代表着水的巨大而自然的运动，其 潮汐涨落可以填满或排空配备水坝和涡轮机的水库，而无需任何其他能源消耗。这些涡轮机连接到发电机和交流发电机，实时产生电能，这些电能将被邻近的潮汐发电厂回收，在那里，变压器使交流电在高压线路中循环。在法国，我们率先试验了这项技术：法国电力公司 (EDF) 自 1966 年以来一直在朗斯发电厂使用这种能源，该发电厂生产的电力占布列塔尼每年电力消耗的 4%。

来自洋流或水力发电的能量

在这里，我们利用潮汐涡轮机捕获的洋流动能，相当于风力涡轮机。集中在海岸附近特定区域的洋流推动螺旋桨，螺旋桨旋转产生机械能，并传送至发电机，后者将能量转化为电能。洋流越多，产生的能量就越多。这些能量随后通过海底电缆输送到陆地。这种能源的潜力令人瞩目，因为世界上大多数海岸都受洋流影响。因此，它在任何地方都具有开发潜力。在法国，法国电力公司（EDF）正在阿摩尔滨海地区（Côtes d'Armor）试验这项技术，其可行性必须在技术和经济方面都经过检验。在布列塔尼大区，莫莱讷岛和韦桑岛之间，一台涡轮机运行了一年，首次产电。令人鼓舞的项目！

波浪能或波浪能

它与洋流能源不同，因为它依赖于海浪的运动，而海浪是风吹过海面的结果。当风吹过海面时，其能量会转化为海浪或涌浪的运动，而这些运动可以传播很远的距离。这样，就有可能在海岸附近回收已经吹向海上并移动的风能，但这项技术仍处于测试阶段。

热能

热能利用的是海底与海面之间的温差。在海底与海面温差最大的水域，热能发电效果最佳。在法国，这种新型热能正在马提尼克岛通过浮动发电平台进行测试，该平台是“尼莫”项目的核心。

渗透能

目前尚未得到充分开发，其理念是利用淡水和咸水混合时，由于盐度差异而引发的分子化学运动产生的压力来发电。当咸水和淡水并排倒入，中间用渗透膜隔开时，淡水会自然地流向咸水，对隔开它们的膜产生压力：这正是可以利用发电机进行开发的。这种渗透现象具有非常强大的能源潜力，可以在任何水体混合的地方使用：所有河口和河流入海口都可以利用，这为全世界的发展提供了前景。

因此，海洋能代表着一种前景光明、等待开发的能源。法国拥有诺曼底和布列塔尼海岸以及海外领土，拥有丰富的资源可供开发。这一前景为能源转型带来了一场真正的“蓝色革命”，并伴随着强大的经济、技术和人力活力。我们可以想象，无数新兴职业、工业部门的发展、国际贸易以及众多市场的开放都将随之而来。前提是，这些发展得到支持，并且生产成本得到控制。

城市和住房领域因其紧迫性和变革的必要性，对建筑商、建筑师和建筑公司都构成了挑战。未来建筑，即“绿色建筑”，已然出现一些解决方案，旨在通过将自然融入城市来帮助人类应对全球变暖和污染。这些方案真的有用、真的有效吗？

绿色建筑，也称绿色建筑，旨在拉近人与自然的距离，或者更确切地说，将自然回归城市。最初，项目可能仅考虑美观和福祉，但如今，它们必然会添加生态目标，以打造一种长远的新型建筑。“绿色建筑”一词指的是一种真实的社会趋势，它指的是绿化现有建筑、以可持续的方式优化设施的项目，甚至是包含可持续性、使用生态材料和生态负责技术的建筑项目。如果说绿色建筑倡导的是面向未来城市的新建项目，那么它也是尽可能地通过种植植物和树木来改造当今城市。

绿色建筑：环保材料

绿色建筑重新思考了整个建筑过程。建筑行业从概念阶段开始就是污染最严重的行业之一。建筑施工需要耗费大量的资源，从水资源到原材料再到能源。建筑行业约占法国温室气体排放量的20%。因此，新一代“绿色”建筑师从施工阶段就采用新的生态策略是合乎逻辑的。绿色建筑的重点在于照明、供暖和空调系统，使其更具韧性，能耗更低；此外，还应关注保温系统以及贯穿整个建筑的节水技术。这一策略能够优化能源效率，并减少对环境的影响。与所有促进可持续发展的创新一样，生命周期的概念是其核心理念：绿色建筑也着眼于建筑的长期维护，甚至建筑的拆除，以最大限度地减少对环境的损害。

绿色建筑：注重绿化

绿色建筑将自然带入城市，始于现有建筑。在这方面，建筑师的创造力是无限的。我们常说的“垂直森林”是指从建筑顶部到底部种植植被，用精心布置的树木覆盖建筑，就像意大利建筑师斯坦法诺·博埃里在米兰所做的那样。这些树木品种经过精心挑选，种植在专用阳台上，土壤肥沃，并投放数千只瓢虫以防治蚜虫。更常见的是绿墙，它使用网状或特殊的加湿装置固定，将植物覆盖整个立面，使其绿化。或者在建筑外墙上铺设木质覆层，以提高隔热效果。在巴黎，我们看到绿色屋顶，并在建筑物顶部设置了城市菜园。芝加哥市政厅自2001年起就拥有绿色屋顶。同样值得一提的是在超大城市中心地带建立的“城市农场”或共享花园，例如贝西博库普项目、巴黎十九^区的铁路农场，以及巴黎乌尔克运河畔的21号花园。在建筑物中央或屋顶上，我们发现了一些支持城市生物多样性的永续农业场所，堆肥、园艺和小型收割活动点缀着这些绿色小角落。绿色屋顶与空中花园相得益彰，这些空中花园被证明是交流和探索的舒缓场所，并具有真正的生态气候效益。

绿色建筑的诸多优势和好处

大城市的绿化体现了人们渴望与自然建立联系的愿望，同时也希望通过应对全球变暖的影响来改善生活条件。植物凭借其光合作用机制，吸收的二氧化碳多于释放的二氧化碳，并通过“蒸腾作用”提供湿度。它们不仅在酷暑中提供宝贵的凉爽空间，还通过为昆虫和鸟类提供栖息地，维持城市生物多样性。绿地也为居民增添了舒适感，因为他们可以从与植物的亲密接触中受益，而植物对健康和福祉的益处已得到充分证实。

此外，除了人类和生态效益之外，绿色建筑还有另一个优势：植物的安装可以提升建筑的房地产价值，获得LEED或能源之星认证的新建筑更具吸引力。公寓的租金更高，而家庭的能源成本节省可以抵消这一成本。绿色建筑具备良性循环的所有要素，但仅仅在老建筑上种植几株植物，使其生态环保并改变居民生活是不够的……同样需要警惕的是，一些市政当局看似支持绿化，却有时继续进行混凝土项目或砍伐树木，例如埃菲尔铁塔项目。巴黎的一个项目剥夺了这些百年老树对 环境的益处，却在著名纪念碑脚下为游客安装行李寄存柜……

绿色建筑前景光明，拥有无限可能，可以将自然（重新）融入我们的生活空间，并在不对其造成负面影响的情况下生活。这需要将绿化与最新技术相结合，通过使用可再生能源（风能、太阳能、地热能）而非化石燃料来节约资源。这些实践对于支持未来的城市生活至关重要。

把自己绑在罗兰·加洛斯的网状物上，或是巴士底歌剧院的装饰上，在路上静坐堵路，向贝西、马提尼翁和生态转型部大楼的外墙上泼洒橙色油漆……自2022年4月以来， “最后革新”运动不断发起公民抗命行动，其活动人士有时甚至因此受到审判，例如2023年1月在卡斯特尔和巴黎因“阻碍交通”而受审的事件。这场宣称“我们是最后一代能够阻止社会崩溃的人”的运动，其诉求究竟是什么？

生态恐怖分子还是非暴力公民抗命运动？

由于他们在法国的行动与“停止石油”运动同时发生，后者向梵高的《向日葵》泼汤、向克劳德·莫奈的《干草堆》泼土豆泥、向伦敦阿斯顿·马丁经销店的门面泼油漆，引发了公众的强烈抗议，因此这两个运动被巧妙地混淆了。

然而，在“灭绝叛乱”和“停止石油”运动之后， “最后的改造”运动却是一种截然不同的环保运动。它利用非暴力的公民抗命来提高公众对政府在气候变化问题上不作为的认识。参与这些行动的往往是年轻人，其中许多人是第一次参与其中，他们意识到了问题的紧迫性。“最后的改造”是国际A22网络的11个活动之一，该网络是一个“致力于拯救人类的疯狂竞赛的项目集合”。

正如“灭绝叛乱”运动在其网站上明确解释的那样：“我们竭尽所能，迫使政府采取气候行动，以拯救我们免于气候变化的最严重后果。世界各地数百万人举行游行，政府间气候变化专门委员会（IPCC）发布科学报告，采取法律行动，发出呼吁，反复召开缔约方大会却从未达成具有约束力的协议，在联合国发出警报，以及在世界各地采取象征性行动……当我们提出要求、争论、证明、发出警告时，却无人理会，什么也没有改变……不幸的是，我们不能指望政府能将我们从这场已宣布的灾难中拯救出来。我们被自己的法院判为不法分子，现在轮到我们普通公民来履行政府拒绝履行的承诺了。”

一些关键数据令人震惊：20%的温室气体来自住宅或第三产业，1200万人处于能源贫困状态，法国有480万户家庭被归类为F或G类，占住房总数的17%。

有了这样的论点，人们自然会提出这样的问题：真正的生态恐怖分子在哪里？

为什么叫“最后的装修”？

尽管他们的震惊行动引起了很大轰动，但他们的主要动机还不够明确。

英国的“Just Stop Oil”致力于终结化石燃料，而“Dernière Rénovation”则选择这个名字来表明其首要目标：专注于法国住房存量的热能改造，大体上是著名的“能量筛”，同时也暗指“我们是旧世界的最后一代”这一事实。

需求一：住房节能改造

该运动要求政府承诺到 2040 年翻新法国的住房存量。它进一步呼吁建立一套融资体系，为最经济的房主提供所有住房翻修工作。

法国法律文本中确实规定了在10年内消除能源筛子。但“最后革新”组织指出： “按照政府目前的速度，即每年改造2500个能源筛子，需要1900年才能消除它们。行政部门无力执行国家法律，尤其是当这些法律惠及最贫困人群时。”

因此，该运动援引了经济学家马克西姆·孔布（Maxime Combes）、年度举报人会议联合创始人丹尼尔·伊巴涅斯（Daniel Ibanez）以及反NDDL运动领袖弗朗索瓦丝·韦尔谢尔（Françoise Verchère）在《论坛报》上的文章：“在2021年发放的70万个MaPrimRénov补贴中，被从‘热筛’状态中移除的住房数量（政府最初宣布为8万套，PLF 2021）根据审计院最近的一份报告减少到2500套。照此速度，翻新全国480万个热筛将需要1900多年的时间。”

生态、经济和社会目标

这些隔热网不仅让居民冬天冻得瑟瑟发抖，夏天酷热难耐，还迫使这些隔热效果不佳的房屋冬天过热，夏天需要空调，从而影响能源效率。通过为这些房屋安装隔热层，我们可以减少能源消耗，从而减少这些住宅的二氧化碳足迹，同时恢复居住者的购买力和舒适度。

另一个论点是：除了减少二氧化碳排放之外，这些改造还能创造数千个就业机会，让所有人受益，特别是那些受气候变化影响最严重的最贫困人口。

Dernière Rénovation总结道：“这是一个具体的、可实现的、社会公正的、受欢迎的目标，一旦实现，就能带领我们取得其他重大胜利。”

这场运动并不打算就此止步。正如其声明，热力改造只是其首要目标。该运动希望“在未来几年内催化大规模民众起义”，以“推动必要的变革”。